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Samstag, 19. Januar 2019
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frischback dünnt Filialnetz aus

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frischback-Filiale im Hauptbahnhof - Bahnhof-Erfurt.de
  frischback-Filiale im Hauptbahnhof  
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Der Filialbäcker frischback aus Arnstadt hat Anfang 2019 erneut Insolvenz angemeldet. Die meisten der rund 100 Filialen, darunter eine im Erfurter Bahnhof, sollen aber unverändert weiter arbeiten. Die Geschäftsführung will das Unternehmen in Eigenverwaltung sanieren. Die Mitarbeiterzahl ist laut Unternehmen von 820 im Vorjahr auf 760 geschrumpft. Weiterer Abbau um zehn Filialen und einige Stellen wurde jetzt angekündigt.  
 
Erst 2017 war frischback in die Insolvenz gerutscht und hatte das Verfahren im April 2018 beendet. Gläubiger hatten dabei auf Außenstände von mehrere Millionen Euro verzichtet. Die Arbeitsagentur hat außerdem zeitweise über das Insolvenzgeld die Mitarbeiter-Gehälter übernommen. In der Zeit hatte das Backunternehmen auch Filialen von der insolventen Backwarenkette Elmi übernommen.  
Die Insolvenz hatte frischback mit hohen, kreditfinanzierten Investitionen, einem zu umfangreichen Sortiment sowie mit dem Mindestlohn begründet. Die neuerliche finanzielle Schieflage geht laut frischback auf Umsatzrückgänge im heißen Sommer zurück. Grundsätzlich sei der eingeschlagene Sanierungskurs aber richtig und solle fortgesetzt werden, hieß es. | 08.01.2019
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